中国饮食文化概论 [电子书]

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电子书简介 

本书共分8章,对中国饮食文化重要组成部分的食文化、酒文化、茶文化进行深入的研究与全面系统的论述。

电子书目录 

  • 1书名页
  • 2版权页
  • 3前言页
  • 6目录页
  • 11第0章 导论
  • 110.1 中国饮食文化的含义及其研究
  • 180.2 中国饮食文化的类型
  • 250.3 中国饮食文化的传播与中西比较
  • 31第1篇 食文化
  • 32第1章 中国烹饪概述
  • 77第2章 中国菜概述
  • 103第3章 中国饮食民俗
  • 124第4章 中国美食文化
  • 144第2篇 酒文化
  • 145第5章 酒的历史与发展
  • 156第6章 酒之文化
  • 195第3篇 茶文化
  • 196第7章 茶史与茶文化
  • 247参考文

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